一种虾仁调味料、调味虾仁及其制备方法

摘要

本发明提供了一种虾仁调味料、调味虾仁及其制备方法，属于虾肉加工技术领域，所述虾仁调味料包括麻辣味调味料、蒜泥味调味料、茄汁味调味料和咖喱味调味料中的一种或几种。本发明的虾仁调味料包括麻辣味调味料、蒜泥味调味料、茄汁味调味料和咖喱味调味料四种口味，其中麻辣味调味料制备得到的调味虾仁味重，口感麻辣、咸鲜、略带回甜；蒜泥味调味料制备得到的调味虾仁蒜香浓郁，咸鲜具有开胃的作用；茄汁味调味料制备得到的调味虾仁味型酸甜、有蒜香；咖喱味调味料制备得到的调味虾仁咸辣、鲜香、具有开胃的作用；本发明的虾仁调味料制备的调味虾仁口味多样，能够满足不同人群口味的需求，且适合工业化大规模生产。