可可粉中活性成分的指纹图谱测定方法

摘要

本发明公开了一种可可粉中活性成分的指纹图谱测定方法。该测定方法以可可粉为原料，采用高效液相色谱法进行分析，以乙腈-0.05％磷酸缓冲盐溶液为洗脱体系进行梯度洗脱，通过高效液相色谱仪所得的供试品溶液的指纹图谱与可可粉标准指纹图谱经中药色谱指纹图谱相似度评价系统试验，应用指纹图谱特征对可可粉的质量进行全面控制，确保可可制品的质量与保健功效。本发明具有精密度高、稳定性好、重复性好的特点，能对可可粉活性成分进行有效分离并全面监控其质量。