一种香芋冰镇茶醋饮料及其制备方法

摘要

本发明公开了一种香芋冰镇茶醋饮料，是由下述重量份的原料制成：香芋80-100、糯米14-18、茉莉花10-15、黄花菜6-8、甜菊叶10-15、红茶粉20-30、淡竹叶2-3、菊花7-8、白花蛇舌草2-3、金钱草3-4、竹茹6-7、马兰3-4、百日菊5-6、地骨皮1-2、营养粉10-15、醋酸菌适量；本发明将香芋、糯米等原料煮成浆料，过滤得到的香芋渣与中药原料、红茶粉用醋酸菌发酵制成茶醋，冷冻成冰，添加到香芋汁中，不但使其酸甜美味、冰凉爽口、营养丰富、风味独特，更具有解毒补脾、清热镇咳、补中益气、养精提神、减肥养颜、防癌治癌、提高免疫力的功效。

说明书

技术领域

本发明涉及一种保健饮料，尤其涉及一种香芋冰镇茶醋饮料及其制备方法。

背景技术

现在市面上饮料口味多种多样，营养美味，受到大多数消费者的喜欢，但是现有的饮料成分单一，保健功效不显著，已经不能满足人们对健康饮食的需求，为此本发明在饮料中添加多种营养原料，再醋制处理，使其营养保健功效更佳。

发明内容

本发明克服了现有技术不足，提供了一种香芋冰镇茶醋饮料及其制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种香芋冰镇茶醋饮料，是由下述重量份的原料制成：

香芋80-100、糯米14-18、茉莉花10-15、黄花菜6-8、甜菊叶10-15、红茶粉20-30、淡竹叶2-3、菊花7-8、白花蛇舌草2-3、金钱草3-4、竹茹6-7、马兰3-4、百日菊5-6、地骨皮1-2、营养粉10-15、醋酸菌适量；

所述营养粉是由下述重量比的原料制成：花生仁：菱角叶：脱脂奶粉=2-4：1：3-5，葡萄酒适量。

一种香芋冰镇茶醋饮料制备方法，包括以下步骤：

（1）将花生仁、菱角叶拣杂洗净，晒干后送入锅中，倒入适量葡萄酒，小火翻炒至吸干，取出和脱脂奶粉混合均匀，超微粉碎后得到营养粉；

（2）将香芋去皮洗净后切成丁，糯米拣杂淘洗，新鲜茉莉花、黄花菜、甜菊叶去杂洗净，全部送入锅中，倒入10-15倍清水，煮沸后打成浆，再小火慢炖4-5小时，离心分离，得到香芋汁和香芋渣；

（3）将淡竹叶、菊花、白花蛇舌草、金钱草、竹茹、马兰、百日菊、地骨皮混合粉碎，加入8-10倍清水，文火煎煮1-2小时，过滤去渣，得到中药液；

（4）将上述香芋渣、中药液与红茶粉混合均匀，倒入6-8倍纯净水混合，接种适量醋酸菌，常温发酵10-15天，过滤，滤液灭菌后得到茶醋；

（5）将上述茶醋冷冻成冰，打成碎冰块，得到醋冰块，与上述营养粉、香芋汁混合均匀，得到成品。

与现有技术相比，本发明的优点是：

本发明将香芋、糯米等原料煮成浆料，过滤得到的香芋渣与中药原料、红茶粉用醋酸菌发酵制成茶醋，冷冻成冰，添加到香芋汁中，不但使其酸甜美味、冰凉爽口、营养丰富、风味独特，更具有解毒补脾、清热镇咳、补中益气、养精提神、减肥养颜、防癌治癌、提高免疫力的功效。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步详细描述：

实施例：

一种香芋冰镇茶醋饮料，是由下述重量（斤）的原料制成：

香芋80、糯米14、茉莉花10、黄花菜6、甜菊叶10、红茶粉20、淡竹叶2、菊花7、白花蛇舌草2、金钱草3、竹茹6、马兰3、百日菊5、地骨皮1、营养粉10、醋酸菌适量；

所述营养粉是由下述重量比的原料制成：花生仁：菱角叶：脱脂奶粉=4：1：5，葡萄酒适量。

一种香芋冰镇茶醋饮料制备方法，包括以下步骤：

（1）将花生仁、菱角叶拣杂洗净，晒干后送入锅中，倒入适量葡萄酒，小火翻炒至吸干，取出和脱脂奶粉混合均匀，超微粉碎后得到营养粉；

（2）将香芋去皮洗净后切成丁，糯米拣杂淘洗，新鲜茉莉花、黄花菜、甜菊叶去杂洗净，全部送入锅中，倒入15倍清水，煮沸后打成浆，再小火慢炖5小时，离心分离，得到香芋汁和香芋渣；

（3）将淡竹叶、菊花、白花蛇舌草、金钱草、竹茹、马兰、百日菊、地骨皮混合粉碎，加入10倍清水，文火煎煮2小时，过滤去渣，得到中药液；

（4）将上述香芋渣、中药液与红茶粉混合均匀，倒入8倍纯净水混合，接种适量醋酸菌，常温发酵15天，过滤，滤液灭菌后得到茶醋；

（5）将上述茶醋冷冻成冰，打成碎冰块，得到醋冰块，与上述营养粉、香芋汁混合均匀，得到成品。