选择性合成1,3-甘油二酯的黑曲霉的发酵生产培养基及培养方法

摘要

本发明公开了一种选择性合成1,3-甘油二酯的黑曲霉的发酵生产培养基，其特征在于：各组分质量分数为：葡萄糖1.030%、豆饼粉1.785%、氯化钾0.0441%、磷酸氢二钠0.044%、氯化钙0.044%、磷酸氢二钾0.044%和硫酸锌0.044%，其余为水。本发明提供的培养基，可使脂肪酶催化甘油与甘油三酯发生甘油解反应的能力有很大的提高，使得1,3-甘油二酯得率达到最高为26.887%。与优化前相比提高了2.7倍。1,3-甘油二酯在甘油二酯中所占的比例增加了88.253%，与优化前相比提高了1.26倍。