一种脉冲电场作用下酿酒酵母亚致死细胞的定量检测方法

摘要

本发明公开了一种脉冲电场作用下酿酒酵母亚致死细胞的定量检测方法，包括以下步骤：（1）将经脉冲电场处理过的待测液体进行不同浓度梯度稀释，得到不同稀释度的稀释液；（2）制备酿酒酵母亚致死细胞的临界水分活度下的选择性培养基与非选择性培养基；（3）选取合适的稀释度的稀释液，每个稀释度的稀释液分别用步骤（2）制备的选择性培养基和非选择性培养基进行平板计数培养；（4）分别计数选择性和非选择性培养基上的菌落数，再换算出在相应培养基条件下酵母细胞的浓度，则待测液体中酿酒酵母亚致死细胞的数量等于非选择性培养基换算出的细胞数量减去选择性培养基换算出的细胞数量。本发明操作简单、易掌握，成本低。