一种利用微波辅助提取花生衣红色素的方法

摘要

天然色素国内外需求市场旺盛，花生衣红色素是一种纯天然色素，不仅广泛用于食品着色，而且具有医疗治疗作用，其含有的白藜芦醇，又称芪三酚，具有抗血小板凝集和抗炎、抗过敏作用；抗血栓作用；抗动脉粥样硬化和冠心病、缺血性心脏病、高血脂症的防治作用；抗氧化、清除自由基的作用；抑制肿瘤的作用。本发明采用的技术方案是：一种利用微波辅助提取花生衣红色素的方法，其特征在于步骤是：原料制备→微波辅助提取→二级提取→膜过滤法→真空浓缩→冷冻干燥→产品。