复合酶解法辅助超声作用提取山楂总黄酮的工艺

摘要

山楂在我国具有悠久的保健与药用历史。山楂果实中总黄酮含量丰富，此类化合物具有降压、降血脂、抗肿瘤、抗糖尿病及其并发症等多种药理及保健作用。植物的细胞壁主要由纤维素、半纤维素、果胶质组成，利用纤维素酶和果胶酶作用于山楂果实，经这两种复合酶处理后的细胞壁水解破裂，利于胞内黄酮类化合物的溶出。而超声波振动可引起细胞内物质运动，使细胞浆流动、细胞震荡，从而使细胞壁变薄。利于溶剂与植物细胞内部的相互渗透，增加了有效成分在溶剂中的溶解。因此采用复合酶酶解法和超声提取法这两种技术联用，可以优势互补，在温和可控的条件下提取更多的山楂黄酮类物质。