采用蒸烘相结合加工果粉蛋糕的方法

摘要

本发明公开了一种采用蒸烘相结合加工果粉蛋糕的方法，其加工方法如下：a、一次混合；b、二次混合；c、打发；d、预熟处理；e、烘烤；f、脱模；g、冷却包装，本发明优点是：制作出的果粉蛋糕外形美观，富有层次感，增加了顾客的购买欲望，减少了后序烘烤所需的时间，降低了烘烤温度，进而减少了本果粉蛋糕制作过程中的营养流失。