一种含昆虫蛋白的代餐零食及其制备方法

摘要

本发明公开了一种含昆虫蛋白的代餐零食及其制备方法，属于食品技术领域。本发明以藜麦、蚕蛹、螺旋藻和奇亚籽为原料，以蚕蛹蛋白作为蛋白质的来源，增加了蚕蛹的附加值，有效增加了脆片中蛋白质的含量，制备得到了一种健康的高蛋白饱腹脆片，不仅口感尚佳，而且营养均衡，富含多种不饱和脂肪酸和蛋白质。