一种慈姑抗性淀粉及功能多肽的超声波协同制备方法

摘要

本发明公开了一种慈姑抗性淀粉及功能多肽的超声波协同制备方法，涉及慈姑抗性淀粉和功能多肽的高效制备技术领域。按照下述步骤进行：将慈姑原料放入水中清洗干净，并做好去皮去杂处理；称取慈姑原料，加水打浆，提取慈姑淀粉；提取慈姑淀粉后的给慈姑渣浆加水，然后加入蛋白酶处理，酶解结束后煮沸灭酶，酶解的同时进行逆流脉冲超声辅助酶解；最后对酶解液进行离心处理，收集上清液便得到多肽液，喷雾干燥或冷冻干燥得到多肽粉。本发明采取超声辅助酶处理分离法制备慈姑渣抗氧化肽，不仅可减轻慈姑渣浆对环境污染的压力，还可产生显著的经济效益和社会效益。