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Quality parameters of chicken breast meat affected by carcass scalding conditions

机译：受胴体烫伤条件影响的鸡胸肉质量参数

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Rosana Aparecida da Silva-Buzanello; Alexia Francielli Schuch; André Wilhan Gasparin; Alex Sanches Torquato; Fernando Reinoldo Scremin; Cristiane Canan; Adriana Lourenço Soares;
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年度 2019
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