首页> 外文OA文献 >Impact of turning, pod storage and fermentation time on microbial ecology and volatile composition of cocoa beans

【2h】

Impact of turning, pod storage and fermentation time on microbial ecology and volatile composition of cocoa beans

机译：转动，荚储存和发酵时间对可可豆微生物生态和挥发性组成的影响

代理获取

本网站仅为用户提供外文OA文献查询和代理获取服务，本网站没有原文。下单后我们将采用程序或人工为您竭诚获取高质量的原文，但由于OA文献来源多样且变更频繁，仍可能出现获取不到、文献不完整或与标题不符等情况，如果获取不到我们将提供退款服务。请知悉。

页面导航

著录项
引文网络
相似文献
相关主题

著录项

作者
Yasmine Hamdouche; Jean Christophe Meile; Marc Lebrun; Tagro Guehi; Renaud Boulanger; Corinne Teyssier; Didier Montet;
展开▼
作者单位

展开▼
年度 2019
总页数
原文格式 PDF
正文语种
中图分类

相似文献

外文文献
中文文献
专利

1. Impact of turning, pod storage and fermentation time on microbial ecology and volatile composition of cocoa beans [J] . Hamdouche Yasmine, Meile Jean Christophe, Lebrun Marc, Food research international . 2019,第MAY期

机译：翻转，豆荚贮藏和发酵时间对可可豆微生物生态学和挥发性成分的影响
2. Impact of turning, pod storage and fermentation time on microbial ecology and volatile composition of cocoa beans [J] . Hamdouche Yasmine, Meile Jean Christophe, Lebrun Marc, Food research international . 2019,第May期

机译：转动，荚储存和发酵时间对可可豆微生物生态和挥发性组成的影响
3. Linking cocoa varietals and microbial diversity of Nicaraguan fine cocoa bean fermentations and their impact on final cocoa quality appreciation [J] . International Journal of Food Microbiology . 2019,第期

机译：连接可可品种和微生物多样性的尼加拉瓜细可可豆发酵及其对最终可可升值的影响
4. Effects of cocoa clones and fermentation times on physical and chemical characteristics of cocoa beans (Theobroma cacao L.) [C] . A Assa, Rosniati, M R Yunus International Seminar on Industrial Engineering and Management . 2019

机译：可可克隆及发酵时间对可可豆（Cacao L.）物理和化学特征的影响
5. Bean pod mottle virus: Spatial and temporal dynamics at different spatial scales and the impact of time of infection on soybean yield and quality. [D] . Byamukama, Emmanuel. 2008

机译：豆荚斑驳病毒：不同空间尺度的时空动态以及感染时间对大豆产量和品质的影响。
6. The impact of yeast starter cultures on the microbial communities and volatile compounds in cocoa fermentation and the resulting sensory attributes of chocolate [O] . Nádia Nara Batista, Cíntia Lacerda Ramos, Disney Ribeiro Dias, 2016

机译：酵母发酵剂培养物对可可发酵中微生物群落和挥发性化合物的影响以及由此产生的巧克力感官特性
7. Microbial ecology and biochemistry of cocoa bean fermentation [O] . Ardhana Made Mastika Biotechnology Biomolecular Sciences Faculty of Science UNSW 1990

机译：可可豆发酵的微生物生态学和生化

Impact of turning, pod storage and fermentation time on microbial ecology and volatile composition of cocoa beans

著录项

引文网络

相似文献

相关主题

期刊订阅