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Stability of bacterial carotenoids in the presence of iron in a model of the gastric compartment – Comparison with dietary reference carotenoids

机译：胃室模型中铁存在的细菌类病的稳定性 - 与膳食参考类胡萝卜素的比较

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Charlotte Sy; Olivier Dangles; Patrick Borel; Catherine Caris-Veyrat;
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年度 2015
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