应用稳定性同位素技术研究中国老年人对典型代表性膳食中铁的生物利用

摘要

本文对济南老年病防治研究中心(济南医院)组织的年龄68岁以上身体健康的15名老年人应用稳定性同位素技术进行试验研究，旨在探讨中国老年人对典型代表性膳食中铁的生物利用情况。