机译:淀粉糊化水解选择参数对直链淀粉-脂质复合物稳定性的影响
wheat starch; amylose-lipid complex; enzymatic hydrolysis; alpha-amylases; DSC; WHEAT-STARCH; FILTRATION CHARACTERISTICS; CEREAL STARCHES; CRYSTALLIZATION;
机译:淀粉糊化水解选择参数对直链淀粉-脂质复合物稳定性的影响
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