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机译:交联乙酰淀粉对苹果果酱微观结构和流变性能的影响
Jam; Microstructure; Particle size; Rheological behavior; Sensory evaluation;
机译:交联乙酰淀粉对苹果果酱微观结构和流变性能的影响
机译:淀粉化学改性水平对凝胶化磷酸盐交联和乙酰化蜡状玉米淀粉悬浮液的流动性能的影响。
机译:乳清蛋白 - 乙酰化马铃薯淀粉的热诱导凝胶的流变学,热性能和微观结构
机译:交联乙酰化淀粉和天然淀粉对苹果果酱流变,微观结构和感官特性的影响
机译:高直链玉米淀粉的抗交联淀粉,以及用磷31光谱法测定的抗交联小麦淀粉中的磷酸酯结构。
机译:重新评估氧化淀粉(E 1404)磷酸单淀粉(E 1410)磷酸二淀粉(E 1412)磷酸二淀粉磷酸(E 1413)乙酰化磷酸二淀粉(E 1414)乙酰化淀粉(E 1420)乙酰化淀粉己二酸酯(E1421422)羟丙基淀粉(E 1440)羟丙基二淀粉磷酸酯(E 1442)淀粉辛烯基琥珀酸钠(EE1450)乙酰化氧化淀粉(EE1451)和淀粉辛烯基琥珀酸铝(EE1452)作为食品添加剂
机译:乙酰乙酰杂化淀粉(抗性淀粉RS4)对小麦面包屑(SEM)营养价值和微观结构的影响