...
机译:预糊化米淀粉的直链淀粉含量不同,其结晶度和流变特性也不同。
CRYSTALLINITY; GELATINIZATION; RICE STARCH; TEMP.; AMYLOSES; GELATION; PHYSICAL PROPERTIES; RHEOLOGICAL PROPERTIES; RICE; STARCH; TEMPERATURE;
机译:预糊化米淀粉的直链淀粉含量不同,其结晶度和流变特性也不同。
机译:湿热处理对直链淀粉含量不同的大米淀粉的结构和热性能的影响。
机译:从不同的小颗粒淀粉在直链淀粉含量下不同的邻淀粉琥珀酸改性淀粉的粘贴,热和流变性质
机译:水热处理对高淀粉稻淀粉流变性质的影响
机译:具有各种直链淀粉含量的天然和改性大麦淀粉的分子结构和理化性质。
机译:食品系统本土淀粉的功能:不同产物矩阵中流变性质的聚类分析分组
机译:新开发的稻米的烹饪和加工特性(第6部分)。低淀粉稻淀粉的物理化学特征。