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机译:在成熟的不同阶段,高压处理过的山羊奶干酪的微生物学,蛋白水解,质地和感官特性的变化。
Raw goat milk cheese; Texture; Microbiology; Sensory analysis; Proteolysis;
机译:在成熟的不同阶段,高压处理过的山羊奶干酪的微生物学,蛋白水解,质地和感官特性的变化。
机译:整个成熟过程中生山羊奶奶酪的蛋白水解,质地和颜色。
机译:使用山羊奶生产的阿尔及利亚传统奶酪Bouhezza的蛋白水解,微生物学,挥发物和感官评估
机译:来自超高压均质处理牛奶制成的山羊奶奶酪的感觉特性
机译:高压无针注射加工的牛肉圆眼次生和牛排的微生物学,热灭活和感官特性。
机译:由原奶制成的意大利山羊奶酪制造过程中的微生物学和理化变化
机译:冷藏对母羊生乳拉伸奶酪的微生物,化学和感官特性的影响