机译:在瑞士奶酪中使用的嗜热乳杆菌的蛋白水解活性的定性方面。 [法文]
Peptidic pattern; Proteolysis; Thermophilic lactobacilli; Emmental; Emmentaler cheese; Acid bacteria; Starters; Helveticus;
机译:在瑞士奶酪中使用的嗜热乳杆菌的蛋白水解活性的定性方面。 [法文]
机译:使用Caciotta奶酪模型系统评估单个菌株的嗜温乳杆菌作为辅助培养物的蛋白水解和脂解活性。
机译:开菲尔谷物中分离出的乳酸杆菌的蛋白水解活性的证据
机译:天然嗜热乳杆菌细胞包络蛋白酶体系的研究
机译:乳杆菌同时利用混合碳水化合物:生理方面及其在生物基化学生产中的应用。
机译:高温条件下纤维素甲烷化的元蛋白质组学显示出令人惊讶的高蛋白水解活性
机译:生乳菌群对瑞士型奶酪特性的影响。 /兼性异发酵乳杆菌成熟和鉴定过程中菌群的演变