机译:罗非鱼牛排中的部分钠替代品而不会丧失可接受性
Oreochromis niloticus; salt reduction; potassium chloride; magnesium chloride; sensory properties;
机译:罗非鱼牛排中的部分钠替代品而不会丧失可接受性
机译:含或不含维生素C的糖,氯化钠和磷酸盐溶液中的血管输注对牛排和牛肉馅的car体性状,Warner-Bratzler剪切力,风味特征和描述性特征的影响
机译:响应面建模可预测注入盐和磷酸盐的牛肉条腰部和牛排的水分损失,有无牛肉蛋白水结合辅料
机译:Jojoba膳食{Simmondsia Chinensis的部分和完全替代Fishmeal的营养研究(OreoChromis Niloticus)鱼类饮食。
机译:双乙酸钠和/或乳酸钠对用纤维蛋白原-凝血酶结合系统生产的重组火鸡牛排的储存稳定性和可接受性的影响。
机译:高蛋白部分膳食替代计划的随机试验有无空腹:体重减轻保持状态营养代谢和行为结果相似
机译:氯化钠在牛肉香肠中的分,组合和总替代对微生物载荷,感官可接受性和物理性质的影响