机译:传统的意大利奶酪Conciato Romano奶酪在成熟过程中的挥发性特征
Cheese aroma; Conciato Romano; Lipolysis; SPME-GC; MS analysis; Typicality;
机译:传统的意大利奶酪Conciato Romano奶酪在成熟过程中的挥发性特征
机译:Conciato Romano的微生物特征:用生羊奶制成的手工奶酪
机译:传统希腊山羊奶酪(Xinotyri)成熟过程中的蛋白水解,脂解和挥发性特征研究
机译:高温后牛奶发酵中添加的发酵剂类型对乳酸菌在完全全缘干酪干酪中的组成的影响
机译:几种切达型酶改性奶酪的挥发性曲线研究
机译:在成熟过程中杏奶酪脂肪酸和挥发性化合物曲线的变化
机译:检测奶酪挥发性化合物及其对表面成熟奶酪的味道曲线的贡献