机译:实验室生产的黄原胶在酸奶和大豆酸奶生产中的利用
Xanthan gum; Yogurt; Soy yogurt; Syneresis; Viscosity; Milk; Microstructure;
机译:实验室生产的黄原胶在酸奶和大豆酸奶生产中的利用
机译:黄原胶和瓜尔豆胶稳定的β-胡萝卜素负载脂质体分散体:理化稳定性和在酸奶中应用的可行性
机译:杰克果汁在酸奶生产中的利用
机译:发芽提高大豆酸奶品质机理的研究。
机译:快速水合水热熟豆浆制得的大豆酸奶和冷冻大豆酸奶的感官和化学特性。
机译:超滤牛乳和豆浆混合物制备的酸奶奶酪的理化和微生物学特性
机译:酸奶和Xantana Gum / Collygan和黄原胶酸蛋白和Xantana Gum / Sapersing评价的开发与评价