...
机译:微波处理的小麦面筋的功能特性
Gluten; Microwave treatment; SDS-PAGE; Solubility; Emulsion properties; Foaming properties;
机译:微波处理的小麦面筋的功能特性
机译:静水压力和温度对小麦面筋化学和功能特性的影响。面筋膜的研究。
机译:静水压力和温度对小麦面筋化学和功能特性的影响:面筋,麦醇溶蛋白和谷蛋白的研究。
机译:混合过程对二氧化硅官能化氧化铝/小麦麸质混合的力学性能的影响
机译:水热过程对小麦面筋分离物功能特性的影响。
机译:发酵和未发酵荞麦粉对无麸质松饼功能特性的影响
机译:萌发小麦种子中脱酰胺酶的部分纯化及其在改善小麦面筋功能特性中的应用