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机译:喷雾干燥包封工艺对乳清蛋白水解物苦味和稳定性的改善作用。
Spray-drying; Encapsulation; Whey protein hydrolysate; Bitter taste; Hygroscopicity; Scanning electron microscopy;
机译:喷雾干燥包封工艺对乳清蛋白水解物苦味和稳定性的改善作用。
机译:用大豆和乳清蛋白对胃肠和乳清蛋白的影响对胃肠道稳定性的影响和地中海芳香草药的抗氧化活性
机译:通过油水界面的乳清蛋白/胶阿拉伯语相互作用改善乳液稳定性和白藜芦醇包封
机译:使用乳清蛋白 - 麦芽糖糊精混合溶液和壳聚糖作为乳化剂和壁材料的物理和化学性质
机译:乳清蛋白包被的乳脂小滴的氧化稳定性封装在由脱脂乳固体或碳水化合物组成的壁基质中。
机译:通过喷雾干燥优化苦瓜水提取物的包封
机译:通过使用乳清蛋白分离物或卵磷脂喷雾干燥封装丁香酚:释放动力学,抗氧化剂和抗微生物性质
机译:加工干酪乳清;建议的用于回收可食用蛋白质的商业系统