机译:了解天然奶酪中钙和磷含量,残余乳糖和水分中的盐含量对块状加工奶酪功能特性的作用:奶酪硬度和流动性/熔融性
Processed cheese (block-type); Calcium and phosphorous; Residual lactose; Salt-in-moisture content; Hardness; Flowability/meltability;
机译:了解天然奶酪中钙和磷含量,残余乳糖和水分中的盐含量对块状加工奶酪功能特性的作用:奶酪硬度和流动性/熔融性
机译:切达型奶酪钙含量对加工奶酪生化和流变性质的影响。
机译:CA和P含量,残余乳糖和盐分水分比对过程奶酪线性粘弹性特性模型参数的影响
机译:缓冲液,残余乳糖,盐水与水分比和储存对切达干酪线性粘弹性的影响
机译:了解钙和磷,残留乳糖和盐湿比(S / M)对加工奶酪的功能和流变特性的作用。
机译:适用于半乳糖血症的奶酪中乳糖和半乳糖含量的新分析
机译:关于在不同类型奶酪中乳酸乳糖测定乳糖的方法