机译:发酵剂的培养类型和培养温度对低脂酸奶的流变学和微观结构的影响。
EXOPOLYSACCHARIDES; FATS LOW FOODS; MICROSTRUCTURE; TEMP.; YOGHURT STARTERS; FATS; POLYSACCHARIDES; RHEOLOGICAL PROPERTIES; STARTERS; TEMPERATURE; YOGHURT;
机译:发酵剂的培养类型和培养温度对低脂酸奶的流变学和微观结构的影响。
机译:使用转谷氨酰胺酶,产胞外多糖的发酵剂和奶粉对低脂酸奶的理化,感官和质地特性的影响。
机译:低温和长时间(LTLT)热处理辅助发酵剂生产的低脂荷兰型奶酪成熟期间的变化
机译:不同碳链型金属有机盐润湿涂层的低温固化银浆的电学,微观结构和流变性能
机译:低蛋白脱脂马苏里拉干酪的微结构,蛋白水解性和可溶性受蛋白水解发酵剂和凝结酶的影响
机译:响应面法在酸奶发酵过程中关于发酵剂和发酵温度的苯甲酸生产
机译:巴氏杀菌温度,起始培养和孵化温度对可展现山羊奶酪的物理化学性质,产量,流变学和感官特性的影响
机译:特殊晶粒尺寸的微观结构对高温合金X40,UDImET 500,738 LC和INCONEL 739使用温度下低Cyle疲劳行为的影响