机译:预处理和不同干燥方法对干燥番茄的颜色参数和番茄红素含量的影响。
ascorbic acid; citric acid; colour; crop quality; drying methods; freeze drying; hot air treatment; lycopene; postharvest treatment; potassium carbonate; sodium metabisulfite; solar drying; tomatoes; vacuum drying; Solanum lycopersicum; Solanum; Solanaceae; Solanales; dicotyledons; angiosperms; Spermatophyta; plants; eukaryotes; color; Lycopersicon esculentum; lyophilization; sodium metabisulphite; sun drying; vacuum driers; vitamin C;
机译:预处理和不同干燥方法对干燥番茄的颜色参数和番茄红素含量的影响。
机译:微波真空预处理对奥斯莫微波真空干燥蔓越蔓越蔓越蔓越桔的干燥动力学,颜色和含量的影响(疫苗醋酸疫苗)
机译:干燥温度和预处理对小米(Ragi,Eleusine coracana)新芽流化床干燥过程中蛋白质含量和颜色变化的影响
机译:技术参数对番茄红素萃取冻干番茄渣(剥落和种子)番茄红素提取的影响
机译:干燥方法对与苹果和草莓干的结构和颜色有关的质量参数的影响
机译:吸烟和干燥过程中脂质含量和预处理方法对鱼(毛鳞鱼短毛猴)蛋白质构象的影响
机译:抽象 ud本研究的目的是通过使用带有Design Mixture D-最优方法的Design Expert Application获得黑桑叶干面条产品的最佳配方。 ud这项研究分两个阶段进行。初步程序研究是确定抗氧化剂活性,叶绿素含量以及黑桑叶,黑桑叶粉,果皮和果皮中所含单宁的含量。首要研究是通过使用Mixture Design Expert Design D-optimal方法确定最佳配方,目的是优化黑桑叶干面条。本研究中的反应是通过使用粗纤维分析和蛋白质分析进行的化学分析反应。物理反应是吸水。感官反应是颜色,味道和气味。黑桑叶干面条由小麦粉,黑桑叶粉和削皮粉,鸡蛋,水,盐和碳酸氢钠等其他材料制成,这16种配方可根据需要提供最佳配方其中包含39.69%的面粉,14.25%的黑桑叶面粉,3.06%的去皮水果和面粉,其他材料是30%的水,10%的鸡蛋,2%的盐和1%的碳酸氢钠。该配方是通过程序11,05%的粗纤维含量,12.93%的蛋白质,274.31%的吸水率,4.31的颜色属性,3,87的味道属性和3,71的芳香属性得出的。 ud关键字:黑桑叶干面条,优化。