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机译:嗜热链球菌不同蛋白水解菌株与德氏乳杆菌亚种共培养的影响。保加利亚定乳酸奶的代谢产物。
Dairy; Starter culture; Fermented milk; Protease; Flavor; Metabolomics;
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机译:用不同比例的德氏乳杆菌亚种发酵的牛奶中挥发性风味化合物的概况保加利亚和嗜热链球菌
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