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机译:小麦的有机耕作如何影响面团发酵食品的酸味以及营养和技术特征
Organic farming; Wheat flour; Sourdough; Organic bread; Functional features;
机译:小麦的有机耕作如何影响面团发酵食品的酸味以及营养和技术特征
机译:在& Ce:斜视蛋白和核磁子系中的微生物群落和酵母的化学性质的演变。/ ce:斜体>,意大利甜枯萎的烘焙产品
机译:两种不同的面团对典型的意大利甜发酵面包Pandoro的特性的影响
机译:麦芽油的营养仿形为增值烘焙产品;与脂质剖面管理的相关性
机译:有机耕作,免耕耕作和免耕种植系统中玉米,大豆和小麦生产的全球变暖潜力。
机译:来自希腊中部的手工自发酵母小麦面包的特点:对常规酵母升降麦面包的物理化学微生物学和感官特性评价
机译:对硬粒小麦适应性研究的贡献 ud有机耕种的小麦(Triticum durum Desf。):谷物产量,稳定性以及技术和营养品质