机译:pH和NaCl对由UF浓缩脱脂乳制得的凝乳酶诱导的酪蛋白凝胶流变特性的影响。
calcium phosphates; pH; rennet; rheological properties; skim milk; sodium chloride; strain; structure; ultrafiltration;
机译:pH和NaCl对由UF浓缩脱脂乳制得的凝乳酶诱导的酪蛋白凝胶流变特性的影响。
机译:凝乳酶导致超滤浓缩脱脂乳凝结过程中的流变性质和微观结构。
机译:胶体磷酸钙水平对凝乳酶诱导脱脂乳凝胶微结构和流变性质的影响
机译:形态学和流变性能对嵌段共聚物凝胶机械和介电行为的影响
机译:牛酪蛋白胶束中的胶体磷酸钙及其对凝乳酶诱导的凝胶和奶酪质地的流变性质的影响。
机译:磷酸二钠和均质对水牛脱脂牛奶超滤渗余物理化和流变特性的影响
机译:碱土金属均衡对肾炎乳胶凝胶流变特性的影响