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机译:高压处理对牛奶凝乳酶凝结特性的影响
coagulation rate; rennet; high pressure; milk; cheese; enzyme;
机译:改进水刀对巴氏灭菌脱脂奶理化和凝乳酶凝结特性的高压喷射处理的初步研究
机译:高压均质处理的小牛凝乳酶的蛋白水解和凝乳活性以及对凝乳过程的流变行为的影响。
机译:高压结合适度温度对牛奶凝乳酶凝结特性的影响
机译:高压加工对纯乳蛋白乳液性质的影响
机译:热处理牛奶的凝乳酶凝结特性受损的物理化学方面。
机译:高压加工改变木豆豌豆的微生物保质期淀粉的理化性质和体外消化率
机译:牛奶特性和加工条件对凝乳酶凝结凝乳的凝集力和凝乳酶凝缩作用的影响