机译:改进水刀对巴氏灭菌脱脂奶理化和凝乳酶凝结特性的高压喷射处理的初步研究
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机译:超高压均质化(UHPH)对未加热和加热的新鲜脱脂牛奶凝乳酶凝结特性的影响。
机译:高压处理对牛奶凝乳酶凝结特性的影响
机译:静水压力对牛奶脂肪球和乳脂肪球膜的物理化学性质的影响
机译:新加工技术对脱脂乳和浓缩脱脂乳的物理和功能特性的影响。
机译:加工条件对新型营养饮料-小米脱脂乳饮料理化特性的影响
机译:牛奶撇去,加热,酸化,溶菌酶和肾素影响牛奶凝固性能和凝乳模型参数的图案,可重复性和可预测性:Crana Padano的案例研究