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机译:超高压均质化(UHPH)对未加热和加热的新鲜脱脂牛奶凝乳酶凝结特性的影响。
coagulation; heating; homogenization; interactions; kappa casein; milk; proteolysis; rennet; rennetability; skim milk;
机译:超高压均质化(UHPH)对未加热和加热的新鲜脱脂牛奶凝乳酶凝结特性的影响。
机译:凝乳酶导致超滤浓缩脱脂乳凝结过程中的流变性质和微观结构。
机译:高压处理对加热牛奶的凝乳酶凝结和制干酪性能的影响。
机译:超高压均质化(UHPH)蔬菜阵雨:改善卫生和胶体稳定性
机译:热处理牛奶的凝乳酶凝结特性受损的物理化学方面。
机译:MC88和MPC85纯脱脂牛奶的功能:剪切条件在转子/定子系统中的影响以及粉末溶解度和肾素凝胶化行为的高压均化器
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机译:实验室测定Grouse峡谷加热块区域焊接凝灰岩的机械,超声波和水文特性:内华达州核废料储存调查项目