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机译:使用肌动蛋白和高压作为酶活性调节剂生产新型乳制品。
ACTINIDAINS; MILK CLOTTING; COAGULATION; DAIRY PRODUCTS; PROTEINASES; SENSORY PROPERTIES; TEXTURE;
机译:使用肌动蛋白和高压作为酶活性调节剂生产新型乳制品。
机译:评价抗高血压血管生素转化酶抑制(ACE-I)活性及其他来自传统希腊乳制品分离的乳酸菌的益生菌性质
机译:春冈乳球菌淀粉酶,蛋白酶和脂肪酶的活性及其在乳制品中的应用
机译:不断变化对乳制品的需求以及可能影响美国的乳制品生产。
机译:饲料输送时间和浓缩液水平对奶牛血浆代谢产物节律,酶和激素水平,葡萄糖耐量和产奶量的影响
机译:嗜热细菌生产乙醇:热纤梭菌和嗜热厌氧杆菌的发酵产物产量与分解酶活性之间的关系
机译:两个晶体学上“相同”的酶催化位点在化学和催化特性上的差异。 pH依赖的底物催化动力学和反应性探针研究相结合,对肌动蛋白和木瓜蛋白酶进行表征,该研究针对的是催化位点的巯基及其直接的微环境
机译:畜牧业,乳制品和家禽展望,2012年1月:产量下降推动牛肉和家禽价格在2012年走高,乳制品和猪肉价格面临压力