Ketchup. Ingrédient indissociable des frites pour les enfants, ou des barbecues et sauces épicées pour les plus grands. Les sauces sont un élément standard du repas, en tant que condiment pour aromatiser les plats chauds ou froids, mais aussi comme ingrédient culinaire. La popularité grandissante des plats cuisinés et aliments prêts à consommer a entrainé un accroissement de la consommation des sauces et condiments. Le ketchup est le plus populaire d'entre eux dans bon nombre de régions,85 % des foyers en Grande-Bretagne l'utilisant, 90 % en Allemagne et 95 % aux états-Unis. La deuxième position est détenue par la sauce barbecue, 75 % des Américains et 80 % des Allemands la consommant avec leur viande. Ces dernières années, les sauces salsas ou épicées ont également connu un fort succès.
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