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机译:钙蛋白酶在家畜尸体肉嫩化中的作用的新见解:综述
Calpains; Post-mortem Meat tenderization; Proteolysis System; Domestic Animals;
机译:钙蛋白酶在家畜尸体肉嫩化中的作用的新见解:综述
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机译:宰后衰老过程中肉嫩化,肌原纤维碎裂和钙蛋白酶3自溶的关系
机译:m-CALPAIN活动的PORK是否在猪肉中?
机译:鱼类肌肉后期变张的组织学和生物化学研究
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机译:Calpains在家畜死后肉类嫩化中作用的新见解:综述
机译:开发用于嫩化肉的Hydrodyne工艺。季度报告