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机译:亚麻籽粘膜:搅拌酸奶中的天然稳定剂
Shiraz Univ Sch Vet Med Dept Food Hyg &
Publ Hlth Shiraz 7144169155 Iran;
Shiraz Univ Sch Vet Med Dept Food Hyg &
Publ Hlth Shiraz 7144169155 Iran;
Shiraz Univ Sch Vet Med Dept Food Hyg &
Publ Hlth Shiraz 7144169155 Iran;
Shiraz Univ Coll Agr Dept Food Sci &
Technol Shiraz Iran;
Flaxseed mucilage; Stirred yogurt; Stabilizer; Rheology;
机译:亚麻籽粘膜:搅拌酸奶中的天然稳定剂
机译:利用响应面法测定亚麻籽富含亚麻籽搅拌益生菌酸奶的乳杆菌和物理化学,纹理和感觉特性的可行性优化
机译:红白菜和姜黄提取物作为潜在的天然色素和抗氧化剂在搅拌酸奶中
机译:通过挤出和酶处理去除亚麻籽粘膜
机译:从咖啡(阿拉伯咖啡)壳中提取微晶纤维素,然后用作酸奶的稳定剂。
机译:枣胶浆作为搅拌酸奶中的潜在稳定剂:理化流变和感官特性的改善
机译:用不同稳定剂处理的低脂肪味搅拌酸奶,以改善其性质和质量