素材にこだわり、自由に料理をつくりたい

摘要

受賞を聞いたときは、手放 しで喜hだというよリ、これ までの苦労が報われたなぁ、 というのが実感でした。魚介 類と野菜だけのメニューを続 けていくのはなかなか難しいのですが、「土」料理も認め られて、喜びもひとしおです。