机译:不同蛋白酶对脱脂芝麻粉的酶促水解优化及其对蛋白质水解产物功能特性的影响
Enzymes; functional properties; protein hydrolysate; response surface methodology; sesame;
机译:不同蛋白酶对脱脂芝麻粉的酶促水解优化及其对蛋白质水解产物功能特性的影响
机译:碱性蛋白酶的酶促水解对脱脂芝麻粉蛋白质水解产物功能特性的影响。
机译:三种不同蛋白酶对脱脂大豆粉的酶促水解及其对所得蛋白水解产物功能特性的影响
机译:酶解程度对玉米胚芽蛋白水解产物起泡和乳化性能的影响
机译:高温和高压处理对豌豆种子(Pisum sativum L.)蛋白和酶促蛋白水解物的结构和功能特性的影响
机译:脱脂油茶籽饼酶解蛋白的抗氧化活性和功能特性
机译:不同蛋白酶用不同蛋白酶脱脂芝麻粉酶水解的优化及其对所得蛋白质水解产物功能性质的影响