机译:小麦面筋泡沫的导热系数和燃烧特性
heat gluten; foam; glycerol; freeze-drying; thermal conductivity; combustion;
机译:小麦面筋泡沫的导热系数和燃烧特性
机译:酶促小麦面筋水解产物的空气-水界面性质决定了它们的起泡行为(第55卷,第155页,2016年)
机译:小麦面筋泡沫的力学性能和网络结构
机译:高压微流体影响小麦面筋的乳化和发泡性能
机译:水热过程对小麦面筋分离物功能特性的影响。
机译:小麦孕穗期施氮对谷氨酸聚合和谷氨酸结构-热学性质的影响Glu-D1位点HMW-GS的变化
机译:一些湿蛋白与其平均疏水性相关的“内在”导热系数:蛋白凝胶,小麦麸质和牛奶酪蛋白的凝胶分析。