地域ブランドをめぐる戦略的課題と管理体系

摘要

川下の小売主導型流通システムが進展することに よってサプライチェーン（供給連鎖）の形成で効率 化をはかり，さらにバリューチューン（価値連鎖） の構築の必要性が強くなつた.この変化は，フード システムにおけるものづくりとサ一ビスの垂直的な 関係を革新するようになった.また，小売段階にお ける価格競争は調達価格や流通コストの低下をもた らし，優越的地位の濫用の問題を起こしかねなくなった.しかし，他方では小売業者はPB (プライ ペートブランド）を核としたバリューチェ一ンを形 成することによつて店頭での優位性のある価格形成をはかり，産地にも有利な取引価格のメリツトに よってインセンティブを形成しょうとしている.農 業サイドでは，担い手の減少や高齢化によつて産地 の生産構造が弱体化してきているものの，安全.安 心，製品の差別化，食味や商品の機能性の向上など 消費者への信頼性の構築によつて地域ブランドを確 立し,総合的な品質管理の体系化とレベルの向上が 課題になってきている.