チーズを作り売る人と食べる人をつなげる役目として

摘要

11月11日はチーズ普及協議会と日本輸入チーズ普及協会が定めた「チーズの日」だが、わが国の1人当たりの年間チーズ消費量は約2kgで、諸外国に比べて少ない（フランスの12分の1）。 そhな中、元国際線客室乗務員の経巌と知識を生かしてチーズに関する資格を取得し、チーズの消費拡大に努める石川尚美さhを訪ねた。 「客室乗務員時代、あらゆる接遇やお酒に関する資格（ソムリエなど）を取り、教官として後輩の訓練も担当しました。 結婚を機に退職しましたが、その経験を生かして何かできないかと思い、退職金で東の専門学校に通って勉強し、ワインのつまみの代表であるチーズに関する資格（チーズプロフェッショナルほか）を得ました。