机译:高静压压力和/或果胶酶处理的甘薯果胶的结构,物理化学和乳化性能:对比研究
Chinese Acad Agr Sci Inst Food Sci &
Technol Key Lab Agroprod Proc Minist Agr &
Rural Affairs 2 Yuan Ming Yuan West Rd POB 5109 Beijing 100193 Peoples R China;
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sweet potato pectin; high hydrostatic pressure; pectinase; physicochemical properties;
机译:高静压压力和/或果胶酶处理的甘薯果胶的结构,物理化学和乳化性能:对比研究
机译:高静水压力对甘薯蛋白质理化和乳化特性的影响
机译:高静压压力辅助果胶酶改性对甘薯残留物分离的果胶Pb〜(2+)吸附能力的影响
机译:通过热水分处理改性甘薯淀粉的物理化学特性
机译:沙棘甘薯对沙门氏菌和李斯特菌李斯特菌李斯特氏菌和李斯特菌李斯特氏菌的生长和物理化学特性的影响=牛油糖苷蛋白酶在生长和物理化学性质中的影响
机译:α-淀粉酶降解对预高压静水处理马铃薯淀粉理化特性的影响
机译:α-淀粉酶降解对高压静水压马铃薯淀粉理化性质的影响。