机译:酶促生产高度不饱和单氰基甘油和二酰基甘油的乳化作用及其对棕榈油基酥油系统储存稳定性的乳化作用
South China Univ Technol Sch Food Sci &
Engn 381 Wushan Rd Guangzhou 510641 Guangdong Peoples R China;
Australian Natl Univ Res Sch Chem Canberra ACT 2601 Australia;
South China Univ Technol Sch Food Sci &
Engn 381 Wushan Rd Guangzhou 510641 Guangdong Peoples R China;
Jinan Univ Dept Food Sci &
Engn Guangdong Saskatchewan Oil Seed Joint Lab 601 Huangpu Ave West Guangzhou 510632 Guangdong Peoples R China;
Jinan Univ Dept Food Sci &
Engn Guangdong Saskatchewan Oil Seed Joint Lab 601 Huangpu Ave West Guangzhou 510632 Guangdong Peoples R China;
Monoacylglycerols; Diacylglycerols; Esterification; Glycerolysis; Bubble column reactor;
机译:酶促生产高度不饱和单氰基甘油和二酰基甘油的乳化作用及其对棕榈油基酥油系统储存稳定性的乳化作用
机译:酶促生产薏ix仁油,完全氢化的棕榈油和糖褐色樟脑籽油
机译:在富含棕榈基二酰基甘油的软木桶人造黄油的制备中,棕榈基二酰基甘油,棕榈仁油精和葵花籽油的熔融和固化性能。
机译:基于储存过程中棕榈油和无水乳脂肪的二元共混物的缩短物理性质的影响
机译:非饱和土壤剖面中土壤-钻孔热能存储系统中的传热和水流耦合。
机译:浓缩棕榈油蛋白基二酰基甘油油豆油混合物的制备水 - 水乳液:深入研究流变性能和储存稳定性
机译:基于鸡脂肪的功能性能:基于油和乳化剂的影响