机译:使用响应面法制备鸭肉抗氧化肽的抗氧化肽的水解条件优化
Nanjing Agr Univ Key Lab Meat Proc &
Qual Control Minist Educ Nanjing 210095 Jiangsu Peoples R China;
Jiangsu Acad Agr Sci Inst Agr Prod Proc Nanjing 210014 Jiangsu Peoples R China;
Jiangsu Acad Agr Sci Inst Agr Prod Proc Nanjing 210014 Jiangsu Peoples R China;
Jiangsu Acad Agr Sci Inst Agr Prod Proc Nanjing 210014 Jiangsu Peoples R China;
Nanjing Agr Univ Key Lab Meat Proc &
Qual Control Minist Educ Nanjing 210095 Jiangsu Peoples R China;
antioxidant peptides; duck meat; Flavourzyme; hydrolysis; response surface methodology;
机译:使用响应面法制备鸭肉抗氧化肽的抗氧化肽的水解条件优化
机译:使用响应面法优化酶促水解条件,以从日本短尾and和Volocans肌肉中产生抗氧化肽
机译:利用响应面法优化酶促水解条件以从日本线虫和Volocans肌肉中产生抗氧化肽
机译:使用响应面法优化肉紫菜生产的样品制备条件
机译:优化多重响应函数和新的多重响应面方法的必要条件。
机译:响应面法优化鸭肉制备抗氧化酶肽的风味酶水解条件。
机译:利用响应面法优化超声波辅助酶水解条件,从猪肝中生产抗氧化剂水解产物