机译:高压加工和热祛抗化对冷藏时jabuticaba(Myrciaria cauliflora)汁的质量和微生物安全的影响
Natl Formosa Univ Dept Biotechnol 64 Wunhua Rd Huwei Township 632 Yunlin Taiwan;
Fu Jen Catholic Univ Dept Food Sci 510 Zhongzheng Rd New Taipei 24205 Taiwan;
Natl Formosa Univ Dept Biotechnol 64 Wunhua Rd Huwei Township 632 Yunlin Taiwan;
Jabuticaba juice; High-pressure processing; Microbiological quality; Antioxidant properties; Sensory evaluation;
机译:高压加工和热祛抗化对冷藏时jabuticaba(Myrciaria cauliflora)汁的质量和微生物安全的影响
机译:高压加工和热祛抗化对白葡萄汁的整体质量参数的影响
机译:评价电加热对茶树汁欧姆加热过程中花色苷降解的非热效应
机译:建模微生物和质量标记响应以增强冷血浆谷粒加工
机译:加工,储存温度和储存时间对密歇根州蒙莫朗西樱桃浓缩汁理化,感官品质和抗氧化性能的影响。
机译:高血压大鼠Jabuticaba(Myrciaria cauliflora)自由基清除能力及其生物学效应
机译:电对辣椒加热汁中欧姆加热过程中花青素降解的非热效应的评估