机译:酶乳糖水解对乳糖UHT牛奶热标记物的影响
Univ Fed Juiz de Fora Dept Chem BR-36036330 Juiz De Fora MG Brazil;
Univ Fed Juiz de Fora Dept Chem BR-36036330 Juiz De Fora MG Brazil;
5-Hydroxymethylfurfural; Whey protein; Lactulose; Ultra-high pasteurization; beta-Galactosidase;
机译:酶乳糖水解对乳糖UHT牛奶热标记物的影响
机译:无乳糖超高温灭菌牛奶生产冰淇淋
机译:乳糖水解电位和商业的热稳定性2-半乳糖苷酶在UHT和脱脂牛奶中
机译:基质对发酵和酸化乳制品中乳糖水解动力学的影响
机译:使用近红外辐射的漫反射分析牛奶的酶水解。
机译:了解乳糖水解模拟对山羊乳清渗透液中主要寡糖的影响
机译:UHT和脱脂乳中商业β-半乳糖苷酶的乳糖水解潜力和热稳定性