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机译:用乳清蛋白分离和黄原胶制备姜黄素负载乳液填充凝胶的流变和力学表征
Emulsion-filled gels; Gel structure; Solid lipid microparticles; Curcuminoid; Babacu oil;
机译:用乳清蛋白分离和黄原胶制备姜黄素负载乳液填充凝胶的流变和力学表征
机译:通过添加黄原胶改善乳清蛋白分离物的胶凝特性
机译:甜菜果胶/大豆分离蛋白乳液填充凝胶的力学,流变和微观结构特性研究
机译:乳清蛋白类型和黄原口香糖对最终混合物流变性和乳液稳定性的影响
机译:添加黄原胶对乳清分离蛋白稳定乳液的影响
机译:装有玻璃微球的热固性乳清蛋白分离物/黄原胶混合生物聚合物水凝胶的弹性模量数据集:模型填充的复合食品系统
机译:乳清蛋白水解物/刺槐豆胶混合体系凝胶的流变学和结构表征