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机译:用焦肌肉测定新鲜和中药发酵辣椒的真菌群落多样性
Hunan Agr Univ Coll Food Sci &
Technol Changsha 410128 Hunan Peoples R China;
Univ Hawaii Manoa Dept Human Nutr Food &
Anim Sci 1955 East West Rd AgSci 216 Honolulu HI 96822 USA;
Hunan Agr Univ Coll Food Sci &
Technol Changsha 410128 Hunan Peoples R China;
Hunan Agr Univ Coll Food Sci &
Technol Changsha 410128 Hunan Peoples R China;
fungal community diversity; fresh and fermented pepper; fermentation phases; culture-independent microbiological approaches; 454 pyrosequencing;
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