味と香りを探究する茶農家

摘要

茶の産出額日本一の静岡県には、掛川茶、川根茶、東山茶などのブランドがあります。名産地の一つに挙げられる、安倍川とその支流藁科川の流域にある本山は、鎌倉時代の高僧、聖一国師が宋から持ち帰つた茶の種をまいたという伝承から、静岡における茶の発祥の地とされます。「この辺りは良い茶葉を作るのに適した環境です」と言うのは、本山で代々続く茶農家.丸高農園を継いだ高橋一彰さhです。